XỬ LÝ NƯỚC THẢI NGÀNH CHẾ BIẾN CÀ PHÊ

Quá trình chế biến cà phê phát sinh nước thải chứa hàm lượng cao các chất hữu cơ, trong đó COD, BOD, TSS, nitơ, phốt pho và độ màu đều ở mức cao. Nước thải có mùi đặc trưng từ quả cà phê lên men và thường mang tính axit do quá trình ủ – tách vỏ. Ngoài ra, nguồn thải còn chứa nhiều hợp chất khó phân hủy như polyphenol và caffeine. Nếu không được xử lý đúng quy trình, nước thải cà phê có thể gây ô nhiễm nghiêm trọng cho nguồn nước và môi trường xung quanh.

Một đặc điểm quan trọng của nước thải ngành cà phê là tính biến động theo mùa. Trong giai đoạn thu hoạch và chế biến cao điểm, lưu lượng và nồng độ ô nhiễm tăng đột biến, đòi hỏi hệ thống xử lý phải có khả năng cân bằng tải và vận hành linh hoạt để đảm bảo hiệu quả.

Nếu không được xử lý đạt chuẩn trước khi xả thải, nước thải cà phê có thể làm suy giảm oxy hòa tan trong nguồn nước, gây mùi hôi, ảnh hưởng đến sinh thái thủy sinh và đời sống dân cư xung quanh. Do đó, việc đầu tư hệ thống xử lý nước thải hiện đại, ổn định và tiết kiệm năng lượng là yêu cầu thiết yếu, giúp doanh nghiệp vừa duy trì sản xuất hiệu quả, vừa tuân thủ các quy định về bảo vệ môi trường.

Với đặc thù sản xuất tạo ra nguồn nước thải có đặc tính ô nhiễm cực kỳ phức tạp và khó xử lý, với hàm lượng hữu cơ (BOD, COD), caffeine, chất rắn lơ lửng cao, nhiều axit hữu cơ và có tính biến động theo mùa. Đặc biệt, độ màu trong nước thải cao là một trong những đặc trưng khó xử lý nhất của ngành cà phê, đòi hỏi hệ thống xử lý phải được thiết kế riêng biệt, công nghệ xử lý màu chuyên sâu và giải pháp kỹ thuật đồng bộ.

Ngoài ra, các yêu cầu về tiêu chuẩn xả thải ngày càng nghiêm ngặt buộc doanh nghiệp phải áp dụng công nghệ tiên tiến, có khả năng kiểm soát liên tục và đảm bảo chất lượng nước đầu ra ổn định.

Tổng hợp các yếu tố trên cho thấy, xử lý nước thải ngành chế biến cà phê không chỉ là bài toán công nghệ, mà còn là bài toán quản lý tổng thể và tối ưu vận hành, đòi hỏi kinh nghiệm chuyên sâu, hiểu biết đặc thù nguyên liệu và khả năng tích hợp linh hoạt giữa các phương pháp xử lý.

Dương Nhật đã khẳng định năng lực hàng đầu trong lĩnh vực xử lý nước thải ngành cà phê qua nhiều dự án với các thương hiệu lớn như:

♦ URC Việt Nam – thành viên của Tập đoàn URC (Universal Robina Corporation) tập đoàn thực phẩm và đồ uống hàng đầu châu Á (2 dự án).

♦ TATA Coffee Việt Nam – thành viên của TATA Group Ấn Độ (2 dự án).

♦ Nestlé Việt Nam – thành viên của Tập đoàn Nestlé toàn cầu (5 dự án).

♦ Indus Coffee – Food Empire Holdings Limited (Singapore), Tập đoàn đa quốc gia hiện diện tại hơn 60 quốc gia (1 dự án).

Trong vai trò tổng thầu EPC, Dương Nhật đảm nhận trọn gói các dự án xử lý nước thải ngành cà phê. Mỗi hệ thống đều được thiết kế chuyên biệt, phù hợp với đặc tính sản xuất và quy mô của từng nhà máy, giúp tối ưu hiệu quả xử lý, tiết kiệm năng lượng và chi phí vận hành.

Bên cạnh năng lực kỹ thuật, Dương Nhật còn có đội ngũ kỹ sư giàu kinh nghiệm thực tế trong vận hành hệ thống xử lý nước thải cà phê, hiểu rõ tính mùa vụ và biến động tải lượng ô nhiễm của từng giai đoạn sản xuất. Nhờ đó, các công trình do Dương Nhật triển khai luôn hoạt động ổn định, không có sự cố và có khả năng thích ứng linh hoạt với điều kiện vận hành thực tế.

Với định hướng phát triển bền vững, Dương Nhật không chỉ tập trung vào hiệu quả xử lý mà còn hướng đến giảm phát sinh bùn thải. Phần bùn sinh ra được thu gom và đưa vào lò hơi để đốt sinh nhiệt, đồng thời đẩy mạnh kết hợp tái sử dụng nước sau xử lý nhằm xây dựng mô hình sản xuất tuần hoàn, thân thiện với môi trường cho ngành chế biến cà phê Việt Nam.